A Domys nasce para organizar o caos do seu café com técnica, curadoria e verdade.
A Domys não é uma cafeteria.
Uma curadoria de café com método
Antônio
Martins
Existimos para transformar o ato de fazer café em uma experiência mais consciente, técnica e autoral.
Entrei no café especial por acaso. Um dia, voltando pra casa, fui puxado pelo cheiro de uma cafeteria que eu nem conhecia. Pedi uma xícara sem esperar nada e percebi que café podia ser muito mais do que amargor: tinha doçura, acidez e camadas.
Aquilo virou obsessão. Passei anos estudando e testando até transformar sensação em método.
Foi assim que nasceu a Domys.
Hoje eu ensino como o sabor é construído e como fazer café bom de propósito, com o que tu tem em mãos.
- Curadoria de café
- Conteúdo e orientação sobre preparo
- Posicionamento técnico e sensorial
Curadoria individual online
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Orientação técnica personalizada para evoluir seu café sem complicação.
Uma sessão feita para tirar dúvidas, organizar seu método e ajustar seu preparo. Antes da curadoria, você envia um texto ou vídeo introdutório para otimizar o tempo e garantir um direcionamento mais assertivo, técnico e sensorial.
- Análise do seu nível e momento
- Curadoria completa sobre café
- Orientação prática de preparo
- Direcionamento técnico e sensorial
Curadoria gravada
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Aulas essenciais para estudar café no seu ritmo.
Três aulas gravadas e hospedadas no site, reunindo o fundamental da técnica, sensorial e variáveis externas. Conteúdo direto, estruturado e profundo para quem deseja entender o café de verdade e melhorar o preparo com autonomia.
- Acidez, doçura e amargor
- Notas sensoriais, origem e influência
- Gráfico do Ristenpart aplicado
- Variáveis externas e seus impactos
Curadoria presencial individual
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Experiência prática, técnica e sensorial diretamente com você.
Uma curadoria presencial para aprofundar técnica, degustação e processos. Mínimo de quatro horas, ajustada ao seu objetivo. Ideal para estabelecimentos, baristas e entusiastas que buscam evolução real no preparo e entendimento sensorial.
- Oficina de degustação guiada
- Curadoria de métodos filtrados
- Regulagem de espresso completa
- Análise técnica em tempo real
As curadorias são voltadas para quem valoriza o ritual de fazer café
As curadorias são voltadas para quem valoriza o ritual de fazer café
- Não ensinarei a fórmula mágica
- Você aprenderá a entender o que está fazendo
- Fará o melhor café com o que você já possui
- Poderá evoluir técnicas, somente se quiser
- Apredenderá técnicas para não seguir modismos
Aprenderás a selecionar o que realmente importa pra ti. O foco está em entender a técnica e atingir o sabor desejado.
